“果篮经济”提升乡村多元价值

【专家点评】

作者：赵俊晔（中国农业科学院农业信息研究所研究员）

“果篮经济”，是以特色水果为核心载体，拓展农业多种功能，推进水果产业与二、三产业融合，促进乡村多元价值转化提升的经济新业态。近几年，我国水果产量持续增加，供给充裕，市场竞争激烈，在这一前提下，挖掘水果的多元价值，持续打造更多“周边产品”和服务场景，既有利于拉动乡村在地化消费，也有利于促进水果产业发展。

水果具有独特的外观、口感、营养，果树形态各异，还有很多古树历史悠久，具有审美价值、文化价值和旅游价值。但人们对水果多元价值的认知、挖掘不是一蹴而就的，而是随经济发展、产业进步、消费升级逐步演进的。发展“果篮经济”是对农村三产融合、乡村多元价值提升的探索和实践。

“果篮经济”丰富了乡村多元价值的认知。推动三产融合，需要在乡村资源禀赋基础上不断发掘其多种功能和多元价值。休闲农旅的风行，文创产品的打造，康养研学的兴起，体现了人们对农业文化传承、休闲娱乐、养生健康、教育教化等功能价值的认知不断拓展与深化：农村是具有多重功能的空间，农业是多元价值的客观载体，场景丰富的“果篮经济”更是乡村多元价值的理想载体。

“果篮经济”促进了多元价值的转化融合，为文化价值、生态价值、社会价值与生产价值、经济价值的正向互动和转化创造了条件。比如，发展生态果园休闲采摘，既改善了生态环境，也提高了果品品质，带来更高的经济价值。广东荔枝借助《长安的荔枝》引爆的文化现象和超大流量，与历史、文化、民俗进行充分的联结与绑定，由特色果品升级为“文化符号”，变成传递区域文化的载体。这既提高了果品附加值，又带动了文旅消费，还催化出一系列文创产品，实现了文化价值、经济价值、社会价值的共同提升。

“果篮经济”探索了多元价值的提升路径。农业多元价值的提升离不开现代科技的支撑。山东进行“南果北种”和“洋水果国产化”，产出了高价值果品，为休闲采摘和乡村旅游创造出更丰富的场景，而这一切离不开适宜的品种、完善的设施装备和配套的种植管理技术。两广的荔枝，只有借助现代保鲜科技和冷链物流，才能突破时空限制，成为全国市场乃至全球市场的宠儿。现代科技还为果品营销和乡村旅游不断开辟新模式。比如，借助增强现实和虚拟现实技术与农业的深度融合，可以实现“云游”产地，在线深度体验果园日常管理，增强消费信任。

文化助力，科技赋能，“果篮经济”为促进地方经济发展、更好满足城乡居民消费需求探索了一条新路径，也为充分挖掘和利用包括水果产业在内的乡村价值资源，通过产业融合、要素融合、价值融合，促进多元业态在乡村落地生根提供了很好的样板。

需要注意的是，各地在加快发展“果篮经济”的过程中，也存在同质化和过高溢价的问题。一些地区的果园在采摘、休闲旅游、民宿等方面提供的服务体验单一，文创产品相似，产地故事和品牌故事雷同，无法体现地域和产品特色，容易造成消费者审美疲劳。有的过度营销稀缺性和情怀，果品贴上“洋标签”或“古树标签”后溢价过高，与实际品质不相匹配，过早消耗消费者的热情和信任，不利于价值的可持续性。

在“果篮经济”发展和多元价值提升中，果品质量和产品价值始终是市场竞争的核心，水果产业的高质量发展始终是新业态健康有序发展的关键。要夯实产业基础，以优质的水果产业资源，筑牢乡村旅游根基，凝练区域果品文化内核。要以科学合理的品种搭配和产期布局，以绿色可持续的果园生态环境，以稳定优良的产品品质，以沉浸式体验式互动式场景，以差异化分层化的周边和文创产品，以独特可信的品牌故事、产地故事，吸引消费者，提高市场竞争力，通过合理的品牌溢价、文化溢价，推动多元价值的良性互动和共同提升。

（项目团队：光明日报记者 刘梦、周仕兴、宋喜群、李志臣、丁艳、雷爱侠、吴春燕 光明日报通讯员 周月珍、李世虎、高会鹏）

《光明日报》（2025年10月24日 07版）